蔵番熟鮮市場は熟鮮(じゅくせん)食材を取り揃えた世界初のお店です！

ここでしか買えない熟鮮食材を取り揃えています！

60日〜120日以上熟成された各種精肉

店内には60日〜120日以上熟成された群馬のブランド上州牛からオージービーフまで取り揃えています。

また、珍しい熟成豚も取り揃えています！

熟鮮肉：詰め合わせ（チルド）

熟鮮肉の詰め合わせ（チルド）
すき焼き用、しゃぶしゃぶ用、などご要望にあわせて5,000円～全国発送いたします。
詳しくはお問い合わせください！

熟鮮肉：冷凍のまま焼く
サブロクステーキ!!

通販専門商品を直接お求めいただくことが出来るのは、当店と群馬いろは（高崎駅）

弐鮮円御膳

・オージービーフサーロインステーキ　・ブランド豚の西京味噌焼き
・ローストビーフサラダ　・5種の揚げ野菜　・煮物　・副菜
・白米（庄内産つや姫）

参鮮円御膳

・上州牛ビーフサーロインステーキ　・牛カツ（リブロース）
・ローストビーフサラダ　・5種の揚げ野菜　・煮物　・副菜
・白米（庄内産つや姫）

当店名物！熟鮮豚ロースの厚切りカツサンド！

当市場自慢の熟鮮豚ロース。蔵番で６０日以上じっくり熟鮮。旨味が違う！この厚さでこの柔らかさ！

熟鮮肉を使った最強の
パスタソース「ボロネーゼ」

お肉好きのお客様のリクエストで誕生した最強のパスタソース
一度食べたらくせになる逸品です。

角煮弁当

高崎じまん（高崎オーパ）
群馬おろは（高崎駅）に並ぶ人気のお弁当各種
熟鮮市場で作られてます。

限定：サーロインステーキ弁当

熟鮮：上州牛を贅沢に使用した
直営店ならではの逸品

熟鮮とは？ – 「熟成」なのに「新鮮」な理由

蔵番熟鮮市場の革新技術

「第三の熟成・フレッシュエイジングを用いた熟鮮システム」を基礎に事業を展開。

ドライエイジングでも、ウエットエイジングでもない。

第三の熟成技術　”熟鮮＝フレッシュエイジング”

お肉の凍結点を下げ、フレッシュなまま熟成をすすめる「熟鮮（ＪＵＫＵＳＥＮ）システム」

この熟成システムで熟成を施したお肉が・・・”熟鮮肉”です。

究極の「旨みを引き出し」

お肉が本来もつ「柔らかさや香りを引き出し」ます。

しかも脂身も美味しくてヘルシー、まさに夢の技術です。

第三のエイジング「熟鮮肉」の販売。

熟鮮肉のサンドウィッチや仕出し弁当の販売。

360秒で誰が焼いても絶対に失敗しない!?「サブロクステーキ!!」の通信販売。

科学的にお肉を熟成させますので衛生的

「発見」から「いいもの」を創り出しました。

店舗営業情報